Rogale zwyczajne

Rogale zwyczajne

Dziesięć dni bez własnych wypieków to stanowczo za długo... A skoro ostatnio piekłam  rogaliki cynamonowe,
dziś kolej na rogale zwyczajne. Większe niż cynamonowe, bo ciasto podzieliłam na sześć części.

Razem z masłem orzechowym tworzą duet idealny...

 

Składniki:
/6 rogali/

300 g mąki pszennej + odrobina do wyrabiania ciasta
15 g świeżych drożdży
130 ml wody
70 ml mleka (woda i mleko w temp. pokojowej)
łyżeczka soli
łyżka oliwy
3 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Rozpuścić drożdże w wodzie i mleku, dodać cukier i 2 płaskie łyżki mąki. Wymieszać. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 20 min.

Połączyć pozostałą część mąki z  solą. Dodać łyżkę oliwy oraz zaczyn i wyrabiać przez ok. 15 minut. 
Pozostawić na godzinę pod przykryciem do wyrośnięcia. 

Gdy ciasto wyrośnie wyrabiać jeszcze chwilę, a następnie rozwałkować na grubość 0,5 - 1 cm na kształt koła. 
Podzielić na 6  trójkątów, każdy z nich zrolować i zagiąć na kształt rożka. Przed pieczeniem wierzch posmarować oliwą. 

Piec w temp. 170 - 180 st. C przez 12 - 14 min. Na ostatnie 5 minut układam zawsze na wierzch folię aluminiową, żeby rogaliki zbyt mocno się nie przypiekły.

Smacznego!